Iğdır'ın coğrafi işaretli ürünü Bozbaş, yöresel lezzetlerin taçlandığı bir mutfak hazinecik. Peki, Iğdır'ın coğrafi işaretli ürünü: Bozbaş nasıl yapılır? Bozbaş yemeğinin özelliği nedir, diye merak edenler için şöyle bir serüvene çıkalım ve bu lezzetin sırlarını keşfedelim. Iğdır'ın gururunu sofralarınıza taşıyın. Detaylar haberimizde...
Iğdır'ın coğrafi işaretli ürünü: Bozbaş nasıl yapılır?
Bozbaş, 2017 yılında coğrafi işaret tescili alan, Iğdır mutfağının en meşhur lezzetlerinden biridir. Nohut, kuzu eti, soğan ve baharatlarla hazırlanan bu çorba çeşidi, kendine özgü lezzeti ve doyurucu porsiyonuyla oldukça beğenilmektedir. Bozbaş Nasıl Yapılır?
- Malzemelerin Hazırlanması: Nohut bir gece önceden ıslatılır. Kuzu eti kemiklerinden ayırılır ve büyük parçalar halinde doğranır. Soğanlar halka halka doğranır, baharatlar hazırlanır.
- Pişirme: Tencereye et, nohut ve soğanlar konur. Su eklenerek kaynatılır. Suyunu çektikten sonra tekrar su eklenir ve kısık ateşte pişirilir.
- Baharatların Eklenmesi: Pişen et ve nohutlara baharatlar eklenir.
- Servis: Bozbaş, sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pilav sunulabilir.
Bozbaşın Özellikleri:
- Lezzet: Bozbaş, kuzu etinin ve nohutun uyumlu bir şekilde harmanlandığı, doyurucu ve lezzetli bir çorbadır. Baharatların kattığı aroma da bu çorbayı daha da özel kılar.
- Doyurucu: Bozbaş, doyurucu porsiyonlarıyla tek başına öğün olarak tüketilebilir.
- Kolay Yapım: Bozbaş, yapımı oldukça kolay bir çorbadır. Az sayıda malzemeyle ve pratik adımlarla hazırlanabilir.
- Sunum: Bozbaş, sade bir şekilde veya ekmek veya pilav gibi garnitürlerle de servis edilebilir.
- Faydaları: Bozbaş, protein, lif, vitamin ve mineraller açısından oldukça zengin bir besindir.
Bozbaş yapımında bazı püf noktaları: Nohutları ıslatmadan önce ayıklamayı unutmayın. Eti kemiklerinden ayırırken dikkatli olun. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Bozbaş servis etmeden önce biraz dinlendirin. Bozbaş, sadece lezzetli ve besleyici bir çorba değil, aynı zamanda Iğdır'ın kültürel mirasının da bir parçasıdır. Iğdır'a yolunuz düşerse mutlaka bu meşhur lezzeti tatmayı unutmayın!
