Truf nedir? Truf tarifi nedir? Çikolatalı trüf tarifi nedir? Truf kek nasıl yapılır?

Truf nedir?

Trüf, Ascomycetes sınıfı, Tuberales ordosu ve Tuber cinsine ait yeraltı mantarıdır. Akdeniz bölgesiyle özdeşleşen bu mantar, kokulu ve aromatik bir yapıya sahiptir. Dünyada trüf mantarı üretiminin %45'i Fransa, %35'i İspanya, %20'si ise İtalya tarafından sağlanmaktadır.

Trüf mantarı, meşelik alanlarda ve meşe ağaçlarının köklerinde, 5-20 cm derinlikte yetişir. Trüf mantarı, ektomikoriza adı verilen bir ilişki içinde meşe ağaçlarıyla birlikte yaşar. Ektomikoriza, trüf mantarının köklere su ve mineraller almasına, meşe ağacının ise fotosentez ürünlerini almasına olanak tanır.

Trüf mantarı, kendine özgü aroması ve tadı ile mutfaklarda çok değerli bir malzemedir. Trüf mantarı, genellikle taze olarak tüketilir, ancak kurutularak veya konserve yapılarak da saklanabilir.

Trüf mantarı, farklı türlerde yetişir. En yaygın trüf türleri şunlardır:

• Beyaz trüf mantarı (Tuber magnatum): Dünyanın en pahalı mantarlarından biridir.
• Siyah trüf mantarı (Tuber melanosporum): Kara elmas olarak da bilinir.
• Yaz trüf mantarı (Tuber aestivum): Üçüncü en değerli trüf türüdür.
• Kış trüf mantarı (Tuber brumale): İkinci en değerli trüf türüdür.

Trüf mantarı, dünyanın birçok yerinde yetişir, ancak en iyi trüfler İtalya, Fransa, İspanya, İsviçre, Çin ve ABD'de yetişir. Trüf mantarı, genellikle köpek veya domuz kullanılarak aranır.

Trüf mantarı, yüksek besin değeri olan bir besindir. Trüf mantarı, protein, lif, vitamin ve mineral bakımından zengindir. Trüf mantarı, özellikle antioksidanlar bakımından zengindir.

Trüf mantarı, sağlığa birçok faydası olan bir besindir. Trüf mantarı, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, kalp sağlığını korumaya, kanser riskini azaltmaya ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olabilir.

Trüf mantarı, genellikle lüks bir besin olarak kabul edilir. Trüf mantarı, fiyatı yüksek olan bir besindir.

Truf tarifi nedir?

Trüf tarifleri, trüf mantarının türüne ve kullanılacağı yemeğe göre değişiklik gösterebilir. Genel olarak, trüf mantarı, pişirilmeden önce temizlenir ve dilimlenir. Trüf mantarı, genellikle risotto, makarna, yumurta, et ve balık yemeklerinde kullanılır.

Çikolatalı trüf tarifi

Malzemeler:

• 2 paket hazır çikolatalı kek (440 gram)
• 1 paket hazır krema (200 ml)
• 40 gram sütlü çikolata
• 80 gram bitter çikolata
• 1/2 (yarım) su bardağı dövülmüş fındık

Yapılışı:

1. Kremayı tencereye koyun, kaynatın.
2. Kaynadıktan sonra çikolataları ekliyoruz ve eriyene kadar karıştırıyoruz.
3. Hazır kekimizi bir kapta ufalıyoruz ve ılıyan kremayı, bu ufalanmış kekin üzerine döküyoruz ve fındığı ekliyoruz.
4. Ellerimizi ıslatarak, karışımdan küçük toplar oluşturuyoruz.
5. Topları, erimiş çikolataya batırıp, hindistan cevizi veya kakaoya bulayabiliriz.

Trüflü risotto tarifi

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan, ince ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ince ince doğranmış
• 1 su bardağı pirinç
• 1,5 su bardağı tavuk suyu
• 1/2 su bardağı beyaz şarap
• 100 gram trüf mantarı, dilimlenmiş
• 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• Tuz ve karabiber

Yapılışı:

1. Büyük bir tencerede tereyağını eritin.
2. Soğanı ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
3. Pirinç ekleyin ve karıştırın.
4. Bir dakika kadar pişirin.
5. Tavuk suyunu ve şarabı ekleyin.
6. Kaynamaya bırakın ve ardından altını kısın.
7. Pirinç suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
8. Trüf mantarını ekleyin ve karıştırın.
9. Parmesan peyniri, tuz ve karabiber ekleyin.
10. Servis edin.

Trüflü makarna tarifi

Malzemeler:

• 250 gram makarna
• 100 gram trüf mantarı, dilimlenmiş
• 1/4 su bardağı krema
• 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• Tuz ve karabiber

Yapılışı:

1. Makarnayı kaynar suda, paket üzerindeki talimatlara göre pişirin.
2. Makarna pişerken, trüf mantarını bir tavada biraz zeytinyağıyla soteleyin.
3. Kremayı ekleyin ve kaynatın.
4. Parmesan peyniri, tuz ve karabiber ekleyin.
5. Makarnayı süzün ve sosla karıştırın.
6. Servis edin.

Bu tarifler, trüf mantarının lezzetini ve aromasını en iyi şekilde ortaya çıkarmak için tasarlanmıştır. Trüf mantarı, farklı şekillerde de kullanılabilir. Örneğin, trüf mantarı, çikolata sosuna, omlete, salatalara ve hatta çorbalara da ekleyebilirsiniz.

Çikolatalı trüf tarifi nedir?

Çikolatalı trüf, çikolata, krema ve fındık ile yapılan bir tatlıdır. Genellikle küçük toplar halinde yapılır ve erimiş çikolataya batırılır.

Malzemeler:

• 2 paket hazır çikolatalı kek (440 gram)
• 1 paket hazır krema (200 ml)
• 40 gram sütlü çikolata
• 80 gram bitter çikolata
• 1/2 (yarım) su bardağı dövülmüş fındık

Yapılışı:

1. Kremayı tencereye koyun, kaynatın.
2. Kaynadıktan sonra çikolataları ekliyoruz ve eriyene kadar karıştırıyoruz.
3. Hazır kekimizi bir kapta ufalıyoruz ve ılıyan kremayı, bu ufalanmış kekin üzerine döküyoruz ve fındığı ekliyoruz.
4. Ellerimizi ıslatarak, karışımdan küçük toplar oluşturuyoruz.
5. Topları, erimiş çikolataya batırıp, hindistan cevizi veya kakaoya bulayabiliriz.

Yapılış aşamaları:

1. Kremayı kaynatın.

Kremayı bir tencereye alın ve yüksek ateşte kaynatın.

1. Çikolataları ekleyin ve eritin.

Kaynayan kremaya çikolataları ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.

1. Keki ufalayın ve krema karışımını ekleyin.

Bir kapta hazır çikolatalı keki ufalayın. Erimiş çikolata karışımını kekin üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.

1. Karışımdan toplar oluşturun.

Ellerinizi ıslatarak, karışımdan küçük toplar oluşturun.

1. Topları erimiş çikolataya batırın.

Bir kasede erimiş çikolatayı ısıtın. Topları çikolataya batırın ve fazla çikolatayı süzün.

1. Topları soğutun.

Topları bir tepsiye dizin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Püf noktaları:

• Çikolataları eritirken, ocaktan aldıktan sonra da karıştırmaya devam edin. Böylece çikolata tamamen eriyecek ve toplar homojen bir kıvamda olacaktır.
• Topları erimiş çikolataya batırırken, ellerinizi ıslatmanız, topların çikolataya kolayca yapışmasını sağlayacaktır.
• Topları soğuturken, oda sıcaklığında bekletin. Bu şekilde topların çikolatası sertleşecek ve lezzeti daha da artacaktır.

Sunum:

Çikolatalı trüfleri, servis tabağına dizin ve süsleyin. İsterseniz, üzerine taze meyve, çikolata parçaları veya kuruyemiş serpebilirsiniz.

Truf kek nasıl yapılır?

Truf kek, çikolatalı kek ve çikolata ganaj ile yapılan bir kektir. Genellikle kakaolu kek ile yapılır ve üzerine çikolata sosu dökülür.

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya özütü
• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı kakao

Çikolata ganaj için:

• 200 gram bitter çikolata
• 200 ml krema

Yapılışı:

1. Kek için yumurtaları ve şekeri iyice çırpın.
2. Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırın.
3. Kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip karıştırın.
4. Kakaoyu ekleyip karıştırın.
5. Yağlı kağıt serili bir kek kalıbına dökün.
6. 180 derece fırında, 30-35 dakika pişirin.
7. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.

Çikolata ganaj için:

1. Çikolatayı küçük parçalara bölün.
2. Kremayı bir tencereye alın ve kaynatın.
3. Kaynayan kremayı çikolatanın üzerine dökün ve eriyene kadar karıştırın.
4. Soğumaya bırakın.

Kek soğuduktan sonra, üzerine çikolata ganaj dökün ve servis edin.

Püf noktaları:

• Keki pişirirken, fırının kapağını sık sık açmayın. Bu, kekin çökmesine neden olabilir.
• Keki soğuturken, oda sıcaklığında bekletin. Bu şekilde kek daha iyi soğuyacak ve ganajın daha iyi yapışmasını sağlayacaktır.

Sunum:

Kek üzerine, çikolata parçaları, meyve veya kuruyemiş serpebilirsiniz.

Afiyet olsun!

İpucu:

Eğer kakaolu kek yapmak istemiyorsanız, sade kek de kullanabilirsiniz. Ancak bu durumda, kek üzerine kakao serperek çikolata aromasını artırabilirsiniz.