Sebzeli börek tarifi, nasıl yapılır?

İşte sebzeli börek yapmanız için gerekli malzemeler ve adımlar:

Malzemeler

Hamur İçin:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş veya ince doğranmış
• 2 su bardağı karışık sebzeler (örneğin, kırmızı biber, yeşil biber, kabak, havuç gibi), doğranmış
• Tuz ve karabiber (tadınıza göre ayarlayın)
• 1 çay bardağı beyaz peynir veya lor peyniri (isteğe bağlı)

Yapılışı

Hamur için, unu bir kaseye alın ve ortasını açın. Ortasına su, sıvı yağ ve tuz ekleyin. Karışımı yoğurarak hamur haline gelene kadar yoğurun. Eğer hamur çok sertse biraz daha su ekleyebilirsiniz. Hamuru streç film ile sarın ve en az 30 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.

İç harcı hazırlamak için, bir tavada sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.

Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.

Doğranmış sebzeleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar kavurun. Tuz ve karabiberi ekleyin ve iyice karıştırın. Sebzeleri pişirirken fazla suyunu salmamalarına dikkat edin.

İsteğe bağlı olarak iç harca beyaz peynir veya lor peyniri ekleyin ve karıştırın. Bu peynirler, iç harcı daha lezzetli hale getirecektir.

Hamuru iki eşit parçaya bölün ve her birini ince bir yufka haline gelene kadar açın. Daha sonra yufkaların üzerine sebzeli iç harcı paylaştırın.

Yufkaları rulo şeklinde sarın ve böreklerinizi yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

Böreklerin üzerine biraz sıvı yağ sürün ve önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 30-35 dakika).

Sebzeli börekler fırından çıktıktan sonra biraz soğumalarını bekleyin, dilimleyin ve sıcak veya ılık servis yapın.