SİRKELİ PATATES KIZARTMASI NASIL HAZIRLANIR?
Malzemeler:
4 adet patates (şeritler halinde kesilmiş)
4 yemek kaşığı beyaz sirke
Yeterli miktarda sıvı yağ (kızartma için)
Tuz (tadına göre)
Hazırlık Süreci:
Patatesleri, 2 yemek kaşığı sirkeyle karıştırılmış soğuk suda buzdolabında en az 2 saat bekletin.
Kızartma yağını bir tencerede ısıtın.
Patatesleri sudan çıkarıp iyice kurulayın ve 165 derece ısıtılmış yağda gruplar halinde 5 dakika kızartın.
Patatesleri bir havlu kağıt üzerine alın.
Yağın sıcaklığını artırarak 190 dereceye çıkarın ve patatesleri tekrar yağa atıp 5 dakika daha kızartın.
Kalan 2 yemek kaşığı sirkeyi ve tuzu patateslere ekleyip karıştırın.
Patatesleriniz servise hazır! Afiyet olsun.
KIZARTMA YAĞINA SİRKE EKLEMENİN PÜF NOKTALARI
Kızartma işlemine sirke eklemek, patateslerin daha az yağ çekmesini sağlayarak daha çıtır bir sonuç elde etmenize yardımcı olur. Aynı zamanda, sirke, sebzelerin daha sağlıklı bir şekilde kızartılmasını sağlayarak, yağın sebzelerin içine işlemesini engeller.
SİRKENİN EKSTRA FAYDALARI
Elma sirkesi gibi sirkeler, sebzelerin daha az yağ çekmesini sağlayarak, hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli bir kızartma sunar. Ayrıca, sirke eklemek, sebzelerin formunu korumaya yardımcı olur ve pişirme süresince bütünlüğünü kaybetmesini önler.
Patates kızartmanızı bir sonraki seviyeye taşımak için bu basit ama etkili yöntemi deneyin ve kızartmalarınızın nasıl değiştiğini görün!
