Dünyanın en iyi kuzu yemekleri listesi Taste Atlas tarafından açıklandı. Listede birinci sırada Yunanistan'a ait geleneksel Paidakia yemeği yer aldı. Paidakia yemeğini merak eden vatandaşlar Paidakia yemeği nedir? Nasıl yapılır? Sorularını arama motorlarında araştırmaya başladı.PAİDAKİA YEMEĞİ NEDİR? İÇİNDE NE VAR?
Paidakia geleneksel bir Yunan yemeğidir. Izgara kuzu pirzoladan yapılmaktadır.
PAİDAKİA NASIL YAPILIR? PAİDAKİA YEMEK TARİFİ
- Paidakia bir pirzola çeşididir. Yunan usulü ızgara pirzola olarak bilinmektedir.
- Borcama pirzolanızı yerleştirin.
- Sarımsakları soyarak pirzolaların üzerine rendeleyin.
- Taze kekik ve biberiyelerin dallarını koparıp bıçakla incelttikten sonra pirzolaların üzerine serpiştirin.
- İki tutam tuz ve karabiber ekleyin.
- Çili biberini olabildiğince küçük doğrayarak tohumlarını ayıklayarak pirzolanın üzerine ekleyin.
- Üç adet limonun suyunu sıkın ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte pirzolaların üzerine dökün.
- Etleri marinasyon sosuyla iyice birleşmesi için karıştırın ve üzerini streç bir film ile kaplayıp (tercihen) geceden buzdolabına bırakın.
- Buzdolabından çıkardığınız etleri ısıtılmış demir tavaya bırakın. Borcamın dibinde kalan sosu da etlerin üzerine dökün.
- Etlerin iki tarafını da mühürledikten sonra kendi yeme şeklinize göre pişirin.
PAİDAKİA MALZEMELERİ NELER?
- Yarım kilo kuzu pirzola.
- Limon.
- Kaya tuzu.
- Zeytinyağ.
- Tane karabiber.
- Taze kekik.
- Taze biberiye.
- Sarımsak.
- Çili biber. (isteğe bağlı)
TASTE ATLAS: DÜNYANIN EN İYİ KUZU YEMEĞİ SIRALAMASI
1. Païdakia
2. Cağ Kebabı
3. Döner Kebabı
4. Adana Kebabı
5. Lechazo
6. İskender Kebabı
7. Hünkar Beğendi
8. Kleftiko
