MasterChef Portakallı Ördek Tarifi
MasterChef 2024'te izleyicileri ekran başına kilitleyen dokunulmazlık oyunu sırasında yarışmacılardan yapılan portakallı ördek tarifi, lezzeti ve sunumuyla büyük ilgi topladı. Bu eşsiz lezzeti evde denemek isteyenler için, portakallı ördek tarifini ve püf noktalarını sizler için derledik. İşte adım adım portakallı ördek nasıl yapılır sorusunun cevabı!
Portakallı Ördek İçin Gerekli Malzemeler:
1 adet bütün ördek
3 adet portakal
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı bal
1 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı tane karabiber
1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
1 tatlı kaşığı tuz
Portakallı Ördek Tarifi: Adım Adım Hazırlık
Ördeğin Temizlenmesi: İlk olarak ördeği güzelce temizleyin. İçini iyice yıkadıktan sonra kağıt havluyla kurulayarak fazla nemden arındırın.
Ördeği Baharatlandırma: Domates salçasına bir miktar tuz ekleyip iyice karıştırın. Ardından bu karışımı ördeğin her yerine masaj yaparak sürün. Bu, ördeğin lezzetini artıracak ve aromaların iyice nüfuz etmesini sağlayacaktır.
Ördeğin Kızartılması: Geniş ve derin bir tencereyi sıvı yağ ile ısıtın. Ördeğin her tarafını 4-5 dakika kadar kızartarak dışının çıtır çıtır olmasını sağlayın. Bu işlem, ördeğin lezzetini mühürleyerek daha lezzetli bir sonuç elde etmenize yardımcı olacaktır.
Ördeğe Çizikler Atma: Kızarttığınız ördeğin derisine, bıçak yardımıyla küçük çizikler atarak sosların daha iyi emilmesini sağlayın.
Haşlama Aşaması: Tencereye ördeğin üzerini geçecek kadar su ekleyin. 1 adet portakalın suyunu sıkıp tencereye ilave edin. Ardından tuz, kişniş tohumu ve defne yaprağını ekleyin. Ördeği, kapağı kapalı şekilde yaklaşık 1 saat boyunca pişirin. Bu süre boyunca etin iyice yumuşaması önemli.
Fırında Pişirme ve Sos Hazırlığı: Pişen ördeği dikkatlice fırın tepsisine alın. Kalan 2 portakalın suyunu sıkıp bir kaba alın. İçine bal ve ördeğin haşlama suyundan 1 kepçe ekleyerek sos kıvamına getirin. Hazırladığınız sosu ördeğin üzerine güzelce gezdirin.
Fırınlama: Fırını 250 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Hazırladığınız soslu ördeği fırına verin ve derisi iyice kızarana kadar pişirin.
Servis: Fırından çıkardıktan sonra, ördeği dilimleyerek sıcak servis yapın. Yanında portakal dilimleri ile süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
Baharatlar ve Tuz: Ördeğin üzerine sürdüğünüz baharat karışımını iyice yedirmek, aromaların ete daha iyi nüfuz etmesini sağlar.
Haşlama Suyu: Ördeğin haşlama suyundan sos yaparken, suyun miktarını dengeli kullanarak sosun kıvamını ayarlayın.
Fırın Sıcaklığı: Fırında pişirme sürecinde, yüksek ısıda derinin çıtır çıtır olmasını sağlamak önemlidir. Fırının ısısını kontrol ederek fazla kurutmadan kızartma işlemini tamamlayın.