Hem yumuşacık kek dokusu hem de yoğun kahve aromasıyla damağınızı şenlendirecek kahve ganajlı muffinler, kahvenin keyfini bambaşka bir boyuta taşıyor. Ev yapımı sıcak bir fincan kahvenin eşlik ettiği bu lezzetli atıştırmalık, hem kahvaltılarınızı hem de öğle arası molalarınızı daha keyifli hale getirecek. İşte size adım adım hazırlayabileceğiniz, misafirlerinize de sunabileceğiniz enfes bir tarif.
Malzemeler:
- Muffin Hamuru:
- 3 adet yumurta
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 3/4 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı tereyağı (erimiş)
- 1/2 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı instant kahve
- Tuz (bir tutam)
- Ganaj:
- 100 ml krema
- 100 gram bitter çikolata
- 1 tatlı kaşığı instant kahve
Yapılışı:
- Ganajı Hazırlama:
- Kremayı küçük bir tencerede ısıtın. Kaynama noktasına gelmeden önce ocaktan alın.
- Küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı ve instant kahveyi kremanın içine ekleyin.
- Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Ganajı oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğudukça kıvamı koyulaşacaktır.
- Muffin Hamurunu Hazırlama:
- Geniş bir kapta yumurta ve şekeri mikserle köpürene kadar çırpın.
- Sıvı yağ, eritilmiş tereyağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyip spatula ile hafifçe karıştırın.
- En son olarak instant kahveyi ekleyip homojen bir karışım elde edin.
- Pişirme:
- Muffin kalıplarını yağlayıp unlayın veya kağıt kaplar kullanın.
- Hazırladığınız hamuru kalıplara eşit şekilde paylaştırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.
- Sunum:
- Soğuyan muffinlerin üzerine soğumuş ganajı kaşık yardımıyla gezdirin veya üzerine gezdirerek süsleyin.
- İsterseniz üzerine rendelenmiş bitter çikolata veya dövülmüş fındık ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
