İzmir'in bereketli topraklarında yetişen ve coğrafi işaret ile koruma altına alınan Bergama Köftesi, lezzet dünyasına adeta bir başyapıt olarak katılmıştır. Bu eşsiz köfte, özenle seçilmiş malzemeler ve geleneksel yöntemlerle hazırlanır. Ancak, bu muazzam lezzetin ardındaki sırları keşfetmek isterseniz, doğru yerdesiniz. Bergama Köftesi'nin yapılışı ve özellikleri hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin...
Bergama Köftesi, 2010 yılında coğrafi işaret tescili alan, İzmir mutfağının en meşhur lezzetlerinden biridir. Dana kıyması, soğan, baharat ve ekmek ile hazırlanan bu köfte çeşidi, kendine özgü lezzeti ve yumuşak dokusuyla oldukça beğenilmektedir. Bergama Köftesi nasıl yapılır?
Bergama Köftesinin özellikleri:
Bergama Köftesi yapımında bazı püf noktaları: Kıyma taze ve yağsız olmalıdır. Soğanları rendelerken çok fazla su çıkmamasına dikkat edin. Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin. Köfteleri pişirmeden önce buzdolabında biraz dinlendirebilirsiniz. Bergama Köftesi sıcak olarak servis edilmelidir.