Erzurum'un serin havasıyla mangal yapmanın keyfi bir başka! Vatandaşlar, mangal yapabilecekleri en iyi yerleri merak ediyor. İşte Erzurum'da mangal keyfini doruklarda yaşayabileceğiniz, atmosferiyle ve lezzetiyle sizi büyüleyecek 3 harika mekan...
Erzurum'da mangal yapmak isteyenler için ideal mekânlar nerede bulunur? Özellikle hava sıcaklıklarının yükselmesiyle birlikte, Erzurum piknik alanları giderek daha fazla ilgi görmektedir. Doğanın içinde dinlenmek ve sevdikleriyle keyifli vakit geçirmek isteyenler için şehirde birçok mesire alanı bulunmaktadır. Erzurum'da yaşayanlar veya şehir dışından gelenler için tercih edilebilecek pek çok seçenek vardır.
Hava sıcaklıklarının artmasıyla birlikte, Erzurum piknik alanları yoğun ilgi görmektedir. Doğanın tadını çıkarmak ve sevdikleriyle vakit geçirmek isteyenler için şehirde birçok mesire yeri mevcuttur. Bu alanlar, hem şehir gürültüsünden uzaklaşmak hem de rahatlamak isteyenler için harika birer seçenektir. Erzurum'un doğal güzellikleriyle çevrili bu piknik noktaları, özellikle hafta sonlarını değerlendirmek isteyenler için mükemmel birer alternatiftir.
Palandöken Dağı eteklerinde konumlanmış olan kent ormanı, şehir merkezine sadece 5 kilometre uzaklıkta yer alıyor. Şu anda belediye tarafından işletilen piknik alanına giriş ücreti 5 lira olarak belirlenmiş durumda. Ayrıca aracınızı rahatlıkla park edebileceğiniz geniş bir otopark alanı da bulunmakta. Piknik alanında barbekü bulunmasa da açık piknik masaları mevcut. Semaver ve mangal yakma izni olan alana giderken bu ekipmanları yanınızda götürmeniz gerekmektedir.
Dumlu Piknik Alanı ise Yakutiye Belediyesi tarafından yapılmış olup, Erzurum'un güneyinde, Tortum karayolu üzerinde 20 kilometre uzaklıkta yeşillikler içinde bulunuyor. Temiz hava ve doğa ile iç içe dinlenme ve piknik yapma imkanı sunan bu özel işletme alanına girişler ücretlidir. Otopark konusunda rahat edebileceğiniz bir düzenlemesi bulunan Dumlu Piknik Alanı'nda, mangal yapmak serbest ancak barbekü bulunmamaktadır. Yağmurlu ve rüzgarlı günlerde kullanılabilen kapalı ve masalı çardaklar da piknik keyfini artırıyor.
Abdurrahman Gazi Piknik Alanı ise Palandöken Dağı'nın eteklerinde, şehre hakim bir tepede konumlanmış olup, eşsiz şehir manzarası sunuyor. Alan içerisinde Hazreti Peygamber'in sancaktarlığını yapmış sahabenin kabrinin bulunduğu Abdurrahman Gazi Türbesi de yer alıyor. Erzurum Büyükşehir Belediyesi'nin son düzenlemeleriyle cazibe merkezi haline gelen bu alan, şehre hakim tepesiyle ve tarihi dokusuyla Erzurum'un en eski piknik alanlarından biri olarak öne çıkıyor. Ayrıca Abdurrahman Gazi Piknik Alanı'nda belediyenin sosyal tesisleri de mevcut.
Ulaşımı asfalt yol ile sağlanan Abdurrahman Gazi Piknik Alanı, büyük bir alana sahip olup, çok sayıda kapalı çardak ve ağaçlar arasında açık piknik masaları sunuyor. Mangal yapma izni bulunan alanda barbekü bulunmamakta, bu nedenle mangalınızı yanınızda getirmeniz gerekiyor. Her üç piknik alanı da ziyaretçilere doğayla iç içe keyifli zaman geçirme imkanı sunuyor, ancak gereken ekipmanların yanınızda bulundurulması konusunda bilgi verilmelidir.
Mangal için kullanacağınız kömür veya odun kalitesi önemlidir. Kaliteli malzemeler daha iyi bir ateş ve lezzetli bir sonuç sağlar. Mangal ateşinizin gücünü doğru ayarlamak önemlidir. Çok yüksek ateşte etleriniz dışı yanıp içi çiğ kalabilir; çok düşük ateşte ise etler pişmeyebilir. Izgaranızın temiz olması ve etlerinizin önceden marine edilmiş veya en azından tuzlanmış olması lezzet açısından önemlidir. Etleri eşit şekilde pişirmeye özen gösterin. Büyük parçaları küçük parçalardan ayrı tutabilir veya gerektiğinde yerlerini değiştirebilirsiniz.
Etlerinizi pişirme süresini gözlemleyerek belirleyin. Farklı et türleri farklı pişirme süreleri gerektirebilir. Ateşi sürekli olarak kontrol edin ve gerektiğinde kömür ekleyerek veya ateşi düşürerek pişirme sürecini yönetin. Mangalın etrafında yangın riskine karşı dikkatli olun. Mangalı yakınında yanıcı malzemeler bulundurmaktan kaçının ve güvenlik tedbirlerini alın. Etleri pişirdikten sonra uygun bir şekilde dinlendirin ve sıcak olarak servis yapın. Eti dilimlemek için de uygun bir süre bekleyin.Bu aktiviteyi sosyal bir etkinlik haline getirin ve etrafınızdaki insanlarla birlikte zaman geçirmenin tadını çıkarın. Bu tavsiyelerle birlikte, mangal yapmak daha keyifli ve lezzetli bir deneyim haline gelecektir.
