Kolajen, vücudumuzun yapı taşı olarak bilinen önemli bir proteindir. Cilt, eklemler ve kemikler gibi birçok dokuda bulunur. Yaşla birlikte kolajen üretimi azalır ve bu durum ciltte kırışıklık, sarkma gibi yaşlanma belirtilerine neden olur.
Peki, kolajen üretimini nasıl artırabiliriz? Cevabı beslenmemizde yatıyor. Özellikle C vitamini, kolajen sentezinde önemli bir rol oynar. C vitamini bakımından zengin olan domates, bu nedenle cilt sağlığı için oldukça faydalıdır.
Domates çorbasının faydaları
Domatesteki C vitamini, vücuttaki kolajen üretimini destekleyerek cildin daha genç ve canlı görünmesini sağlar. Likopen adı verilen güçlü bir antioksidan içerir. Bu antioksidan, serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarını önleyerek yaşlanma belirtilerini geciktirir. Cildi nemlendirir, elastikiyetini artırır ve erken yaşlanmayı önler.
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı direnci artırır. İçerdiği A vitamini sayesinde göz sağlığını destekler. Potasyum içeriği sayesinde kan basıncını düzenler ve kalp sağlığını korur. Lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler.
Evde hazırlanan domates çorbası tarifi
Malzemeler:
5 adet olgun domates
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı su veya et suyu
1 su bardağı süt
Tuz, karabiber
Rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Domatesleri rendeleyin veya blenderdan geçirin.
Tereyağını tencerede eritin, ardından unu ekleyip hafifçe kavurun.
Rendelenmiş domatesleri kavrulmuş una ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
Suyu veya et suyunu ekleyerek karıştırın. Kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra sütü ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin.
Servis ederken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz.