Arda Türkmen Sinop Mantısı tarifi: Sinop Mantısı nasıl yapılır?

Merak edenler için lezzet dolu bir yolculuğa çıkmaya hazır mısınız? Sinop'un enfes mutfağından size özel bir tarif sunuyoruz: Arda Türkmen'in Sinop Mantısı! Bu nefis lezzeti yapmak için ihtiyacınız olan sadece birkaç malzeme ve bir tutam şefin dokunuşu. Arda Türkmen Sinop Mantısı tarifi: Sinop Mantısı nasıl yapılır? Arda Türkmen'in ustalığıyla şekillenen bu tarif, damaklarınızı şenlendirecek, ağızlarınızda unutulmaz bir tat bırakacak. Şimdi, Sinop Mantısı'nın büyülü dünyasına adım atma vakti geldi! İşte detaylar...

Arda Türkmen Sinop Mantısı tarifi

Sinop'un eşsiz mutfağına ait bir lezzet olan Sinop Mantısı, hazırlanışı biraz zahmetli olsa da ortaya çıkan lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek. İşte, Sinop Mantısı tarifi:

Hamur Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay kaşığı tuz

İç harcı Malzemeleri

• 300 gr dana kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı tuz

Sosu Malzemeleri

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet kuru biber
• 1/2 çay kaşığı tuz

Hamur Hazırlanışı: Unu bir kaba alın ve ortasını havuz şeklinde açın. Ilık su, yumurta ve tuzu ekleyip, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru örtün ve 30 dakika dinlendirin.

İç harç Hazırlanışı: Rendelenmiş soğanı, ince kıyılmış maydanozu, kıymayı, karabiberi ve tuzu bir kapta karıştırın.

Mantı Hazırlanışı: Dinlenen hamuru iki bezeye ayırın ve her birini unlanmış bir tezgahta açın. Açılan hamuru kareler halinde kesin. Her karenin ortasına bir çay kaşığı iç harcı koyun. Karelerin iki köşesini birleştirip üçgen şekli verin ve uçlarını yapıştırın.

Sos Hazırlanışı: Yoğurdu bir kapta çırpın. Rendelenmiş sarımsakları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Kuru biberi ekleyip biraz daha kavurun. Kavurduğunuz karışımı yoğurda ekleyin ve tuz ekleyerek tatlandırın.

Pişirme: Bir tencerede bol su kaynatın. Kaynar suya tuz ekleyin ve mantıları ekleyin. Mantılar su yüzeye çıktıktan sonra 2-3 dakika daha pişirin ve süzün. Servis tabağına alın ve üzerine yoğurt sosuyla gezdirin. Çörek otu ve pul biber serpiştirerek servis edin.

Püf Noktaları: Hamuru yoğururken un miktarını dikkatli ayarlayın. İç harç için soğanı ince kıyarak kullanabilirsiniz. Mantıları fazla haşlamamaya özen gösterin. Sos için sarımsakları fazla kavurmamaya özen gösterin. Afiyet olsun!