Evde yoğurt yapmak, hem sağlıklı hem de ekonomik bir seçenek. Ancak kıvamlı ve lezzetli bir yoğurt elde etmek herkesin başaramayacağı bir sanattır. Peki, 40 yıllık deneyime sahip bir yoğurtçunun sırları neler? İşte taş gibi yoğurt yapmanın doğal yolu!
Yoğurt yapmanın en önemli aşaması, kaliteli bir maya kullanmaktır. 40 yıllık yoğurtçu, yıllardır süregelen geleneksel bir yöntemi tercih ediyor: nohut mayası. Evet, yanlış duymadınız! Sadece 15 tane çiğ nohut ve 1 su bardağı süt ile kendi yoğurt mayanızı hazırlayabilirsiniz.
Nasıl yapılır: Nohutları bir kavanoza koyun ve üzerine ılık sütü ekleyin. Kavanozu kapatıp bir gece boyunca sıcak bir yerde bekletin. Sabah, nohutların sütte fermente olduğunu ve yoğurt mayası görevi görecek bir karışım oluştuğunu göreceksiniz. Bu karışımı süzerek yoğurdu mayalamak için kullanabilirsiniz.
